Vous avez sans doute déjà entendu parler du régime FODMAPs, ami de l’intestin irritable et du « leaky gut », mais en quoi ça consiste exactement ?!
Ce régime a été développé par Sue Shepherd, une diététicienne et nutritionniste Australienne atteinte de la maladie coeliaque.
Maïa Baudelaire, Nutritionniste, Coach Minceur experte en Comportement alimentaire et fondatrice de la Méthode maiabaudelaire.com vous explique tout ce qu’il faut savoir sur ce régime de manière simple.
FODMAPs est un acronyme pour Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols. En gros, les glucides (=sucres) qu’il faut éviter car ils fermentent ! Et plus précisément :
- Fermentable : ces glucides fermentent dans le côlon car ils n’ont été que partiellement digérés dans l’intestin grêle
- Oligosaccharides : des sucres, type fructanes et oligosacharides, présents dans des légumineuses, des céréales et certains légumes
- Disaccharides : formés par le glucose et le galactose présent dan le lait et les produits laitiers
- Monosaccharides : le fructose, présent dans les fruits et les édulcorants
- Polyols : sorbitol , mannitol, maltitol, xylitol, polydextrose et isomalt, vous les trouverez en lisant es étiquettes des produits « sans sucres », chewing-gums et autre confiseries
Le principe de ce régime est de diminuer de votre alimentation les aliments qui fermentent jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux, et de les réintroduire progressivement sur 2-3 jours pour voir ceux qui posent problème.
Voici une petite liste détaillée des FODMAPs
Oligosaccharides = blé, orge, seigle ; artichaut, asperge, betterave, choux, chicorée, échalote, fenouil, oignons, petits pois, poireaux ; noix de cajou, pistache
Disaccharides =lait et fromages frais (vous pouvez consommer des yaourts et des fromages affinés car le lactose a été digéré par la fermentation)
Monosaccharides = asperge, cerise, mangue, pastèque, poire, pois, pomme, miel, sucre, sirop de glucose-fructose
Polyols = abricot, avocat, cerise, champignon, chou-fleur, litchi, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, poivron vert, prune, pruneau, chewing-gums
Il faut donc bien comprendre que ce sont certains sucres ici qui causent les troubles intestinaux, et non les allergies ou intolérances alimentaires comme le gluten par exemple. Vous pouvez donc consommer du pain tant qu’il n’est pas blanc ou industriel et favoriser le pain complet ou aux céréales.
Le régime FODMAPs aide à soulager les symptômes dans 85% des cas, cependant demandez conseil à votre médecin traitant et/ou consultez un Diététicien Nutritionniste diplômé, ce que je recommande avec ma Méthode.
