Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 400 g de Lentilles vertes
- 1 Carotte
- 2 Oignons jaunes
- 2 gousses d’Ail
- 10 g de Gingembre frais
- 250 ml de Vinaigre balsamique
Etapes
- Lavez les oignons, le gingembre et les gousses d’ail et hachez-les. Pelez et découpez (pour la carotte vous pouvez la râper)
- Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites sauter les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez de l’ail et le gingembre
- Lavez les lentilles et ajoutez les à la préparation, laissez cuire quelques instants et rajoutez les carottes râpées (si elles sont coupées en dés, mettez les à cuire plus tôt. Couvrez d’eau et laissez mijoter 30 mn
- Ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide ait été totalement absorbé
Astuce de votre Coach Minceur
Les lentilles sont riches en fibres et en acide folique (indispensable aux femmes enceintes)
Elles sont également dépourvues de gluten, idéales pour les personnes atteintes de maladie coeliaque
