Muffin salé Citron et Thym

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients:

• 250 ml de Lait de Soja
• 1 c à café de Vinaigre de Cidre
• 200 g de Farine de Blé
• 75 g de Flocons d’Avoine précuits
• 1,5 c à café de Poudre à Lever
• ½ c à café de Bicarbonate de Soude
• 1 c à café de Sel
• 5 c à soupe d’Huile d’Olive
• 2 c à café de Thym
• 1 Zeste de Citron
• Jus d’1/2 Citron 

Etapes:

1. Préchauffez le four à 180° C
2. Dans un saladier, mélangez le lait de soja avec le vinaigre puis laissez de coté 5 min
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel
4. Dans le 1^er saladier, le lait a commencé  à cailler, vous pouvez alors ajouter l’huile et fouettez pour obtenir un mélange mousseux  Ajoutez le thym, le zeste et le jus d’un citron. Melangez
5. Puis ajoutez petit à petit le mélange du 2eme saladier et versez dans les moules à muffin. Laissez cuire 25 min.

Astuce de votre Coach Minceur:

Cette recette ravira les vegan.

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